FOOD96

8 (343) 243-59-30

8 (900) 202-23-10

Товаров: 
На сумму:  руб.
ОФОРМИТЬ ЗАКАЗ

Сухие смеси для мороженного и молочных коктелей Вита Айс ПРЕМИУМ

Смеси для мороженного и молочных коктелей "Вита Айс-ПРЕМИУМ" на цельном сухом молоке без растительных жиров в Екатеринбуррге

Сухая смесь "Вита Айс-ПРЕМИУМ" - отлично подходит для:

  1. мягкого мороженного
  2. жареного (ролл) мороженого
  3. молочных коктелей

Способ применения:

  • В воду / молоко внести необходимое количество сухой смеси (1кг смеси на 2,5л жидкости), перемешивать до полного растворения с помощью ложки или венчика. Для облегчения работы фризера перед разведением жидкость можно охладить.
  • Полученную смесь загрузить во фризер. Для улучшения вкуса можно выдержать разведённую смесь перед заливкой во фризер 10-15минут. Время приготовления мороженого зависит от модели и характеристик используемого оборудования. (в среднем, от 10 до 30 минут).

Расход 

  • для приготовления мягкого мороженого: из 1кг смеси Вы получите 35-45 порций
  • для приготовления жареного мороженого: из 1кг смеси Вы получите 35-45 порций

Жирность готового мороженого:

  • В зависимости от вида мороженого и жидкости для разведения жирность готового мороженого составляет от 4,0% до 6,7%. Для мороженого с йогуртным вкусом от 3,0% до 3,2%

Хранение разведённой смеси:
Подготовленная смесь может храниться перед загрузкой во фризер до 18 часов с момента разведения, в холодильном шкафу при температуре не выше 6°С, избегая контакта с продуктами с резкими и специфическими запахами в герметично закрытой ёмкости.

Хранение сухой смеси: Сухие смеси должны храниться в сухих прохладных помещениях при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85% не более 6 месяцев со дня выработки.